여성, 남성 및 당뇨병을 위한 저탄수화물 식단

탄수화물은 유기 화합물이며 살아있는 유기체의 모든 세포와 조직에 존재합니다. 그들 없이는 인생이 불가능합니다. 구조에 따라 단순형과 복합형으로 나뉘며, 첫 번째는 빠르고 혈당 지수가 높으며 즉시 분해되고 에너지로 변환될 시간이 없으며 피부 아래에 지방 형태로 침착됩니다. 매장. 저탄수화물 식단은 식단을 단백질로 포화시키고 탄수화물을 최대한 줄이는 것을 목표로 합니다.

사용 표시

과체중은 사람의 외모에 부정적인 영향을 미칠 뿐만 아니라 건강상의 위험과도 관련이 있습니다. 이는 심혈관 질환의 위험, 당뇨병 발병을 수반하며 관절과 척추에 과도한 부하를 주어 병리를 유발합니다. 따라서 저탄수화물 식단의 이점은 명백합니다. 즉, 과체중을 줄이고 질병 발병 위험을 예방하거나 치료에 기여하는 것입니다.

제2형 및 제1형 당뇨병을 위한 저탄수화물 식단

단백질과 지방의 흡수는 탄수화물보다 훨씬 느리게 발생합니다. 이는 인슐린 방출을 감소시키는 데 도움이 되며 제2형 당뇨병 치료에 사용됩니다. 질병이 진단되었을 때 환자에게 가장 먼저 권장하는 것은 체중 감량과 올바른 식사입니다. 저혈당지수 식단은 혈당 수치를 낮추는 데 효과적인 것으로 나타났습니다.

제1형 당뇨병은 인슐린에 의존하고 호르몬이 탄수화물 섭취량에 따라 당 수치를 조절할 수 있지만, 식단을 통해 혈당 수치가 급증하는 것을 피하는 것이 가장 좋습니다. 이 그룹의 당뇨병 환자에서는 인슐린이 췌장에서 전혀 생성되지 않으므로 탄수화물을 계산하여 복용량을 결정해야 합니다.

제1형 당뇨병에 저탄수화물 식단을 사용할 때는 저혈당 혼수상태를 유발하지 않도록 이러한 상황을 고려해야 합니다.

고콜레스테롤을 위한 저탄수화물 식단

콜레스테롤은 지방 알코올로, 그 중 80%는 신체에서 생성되고 나머지는 음식에서 나옵니다. 고밀도 화합물과 저밀도 화합물로 구분됩니다. 후자는 "나쁜 콜레스테롤"이라고 불립니다. 혈관 내벽에 쌓여 막히게 됩니다. 이는 뇌졸중과 심장 마비로 이어집니다. 나쁜 습관을 없애고 지방, 즉 지방 유제품, 버터, 고기 소비를 줄이는 활동적인 생활 방식은 비율에 영향을 미치고 유해한 습관을 줄이는 데 도움이 됩니다. 생 야채와 과일, 탄수화물 함량이 높은 주스가 매우 유용합니다. 따라서 콜레스테롤 수치가 높으면 저탄수화물 다이어트를 사용할 수 없습니다.

고혈압을 위한 저탄수화물 식단

고혈압은 혈압이 상승하는 것이 특징이며 두통, 머리에서 소음이 나고 현기증, 메스꺼움, 눈 앞의 반점, 빠른 심장 박동 등으로 느껴집니다. 열악한 상태에 더해, 이는 생명에 대한 위험으로 가득 차 있습니다. 왜냐하면. . . 심부전과 출혈을 수반한다.

질병의 원인은 유전성부터 열악한 생활 방식, 영양 및 과체중에 이르기까지 다양합니다. 고혈압으로 체중을 감량하려면 질병에 고콜레스테롤이 동반되지 않거나 죽상경화증이 부담되지 않는 경우 단기 저탄수화물 식단을 사용할 수 있습니다.

고혈압 환자의 식탁에 오르면 좋은 음식은 말린 살구, 건포도, 바나나, 꿀, 야채입니다. 동물성 지방, 소금, 알코올에 대한 제한이 적용됩니다.

체중 감량을 위한 저탄수화물 다이어트

영양학자들은 탄수화물 섭취 제한을 기반으로 많은 영양 시스템을 개발해 왔습니다. 그들 중 일부는 단백질(저탄수화물 단백질 다이어트)에 초점을 맞추고 다른 일부는 지방(고지방 다이어트)에 중점을 둡니다. 가장 인기있는 몇 가지를 소개하겠습니다.

저탄수화물 다이어트의 핵심

저탄수화물 다이어트는 에너지원의 역할을 지방으로 옮깁니다. 이는 일반적으로 대사 반응의 결과로 포도당이 전환되는 글리코겐에서 추출됩니다. 매장량이 고갈되면 자신의 지방 매장량이 사용되기 시작합니다.

다이어트의 본질은 다이어트에서 빠른 탄수화물을 제거하고 복잡한 탄수화물을 최소화하며 단백질, 섬유질 및 영양소로 몸을 포화시키는 것입니다. 다른 규칙으로는 소량의 빈번한 식사, 다량의 수분 섭취(단백질 흡수에 필요한 조건), 잠에서 깨어난 후 1시간 후 첫 식사 구성, 취침 시간 2시간 전 마지막 식사 등이 있습니다. 과자, 밀가루, 소다, 패스트 푸드, 달콤한 딸기 및 과일, 매리 네이드, 마요네즈, 훈제 식품은 식단에서 완전히 제외됩니다.

저탄수화물 앳킨스 다이어트

주요 단계는 2주 동안 설계되었지만 훨씬 더 오래 지속되며 최대 10kg의 체중 감량을 약속합니다. 이 책의 저자인 미국 심장 전문의 로버트 앳킨스(Robert Atkins)는 연구를 바탕으로 과체중에 대처하기 위해 특별히 개발했습니다. 이 다이어트는 많은 연예인들이 성공적으로 활용했기 때문에 '할리우드' 다이어트라고도 불립니다.

이러한 영양의 주요 규칙은 메뉴에서 탄수화물을 완전히 제외하는 것입니다. 사실 단백질이기 때문에그것은 주로 단백질을 포함하지만 지방은 제외되지 않습니다. 동시에 그들은 체중 감소를 촉진한다고 믿어집니다.

앳킨스 다이어트는 4단계로 구성됩니다. 첫 번째 기간은 14일이며, 그 동안 탄수화물 섭취량은 하루 20g으로 감소됩니다. 이 단계에서 신진 대사에 심각한 변화가 일어나고 케톤증 과정이 시작됩니다. 신체는 인슐린을 생산하기에 충분한 포도당을 생산하지 않습니다.

다음 단계에서는 매주 메뉴에 탄수화물이 점차적으로 추가되고 체중이 모니터링됩니다. 감소가 멈추면 마지막 금액을 소비율로 삼으세요.

이 다이어트의 장점은 단백질이 잘 포화되기 때문에 배고픔이 없다는 것입니다.

번스타인 박사의 저탄수화물 다이어트

당뇨병 환자를 위해 고안되었으며 혈당을 정상화하는 데 도움이 되는 지침입니다. 원래는 자신이 이 병을 앓았기 때문에 시행착오를 거쳐 스스로 개발한 것이다. 그가 일했던 공장에서 최초의 혈당 측정기를 생산한 덕분에 하루 중 여러 시간대의 혈당 수치를 추적하고 음식 섭취와 인슐린 투여 후 변화 패턴을 식별할 수 있었습니다.

혈당 수치를 유지하면 완전히 생활하고 일할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 자신의 기술을 인정받기 위해 번스타인은 의사로서 훈련을 받고 자신의 이론을 발표해야 했으며, 그 증거로 노년기까지 복합 당뇨병을 앓으며 살아야 했습니다.

Bernstein의 저탄수화물 다이어트는 곡물, 설탕, 저지방 유제품, 딸기 및 과일과 같은 음식을 완전히 금지하는 것을 기반으로 합니다. 동시에 인슐린을 사용하고(제1형 당뇨병의 경우) 설탕을 낮추는 약물을 사용하고 설탕 수준의 역학을 모니터링하며 약물 용량을 개별적으로 조정합니다.

저탄수화물 다이어트 강화

Enheld는 실제 베스트셀러가 된 저탄수화물, 지방 다이어트를 주제로 한 권 이상의 책을 쓴 서양 영양사입니다. 현직 의사인 그는 지방을 섭취하는 것보다 체중을 줄이는 더 좋은 방법은 없으며 심혈관 질환과 지방이 많은 음식 사이에는 연관성이 없다고 주장합니다.

엔할다 다이어트에서는 설탕 및 감미료 대체품, 전분 함유 식품(감자, 쌀, 흰 빵과 갈색 빵, 심지어 통곡물 제품까지), 아침용 시리얼, 청량음료, 맥주, 마가린, 달콤한 과일 및 말린 과일을 금지합니다.

그러나 고기, 모든 종류의 생선, 계란, 땅 위에서 자라는 야채, 버터, 우유(저지방 제외) 및 유제품, 치즈, 견과류, 신 딸기를 먹을 수 있습니다. 당근, 비트, 무와 같은 뿌리 채소는 적당량 섭취해도 좋습니다.

단 것을 좋아하는 사람들에게는 코코아가 70 % 이상 포함 된 초콜릿의 이점에 대한 메시지가 좋은 소식이 될 것이며 알코올 애호가는 때때로 약간의 드라이 와인, 코냑 또는 위스키를 구입할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 설탕이 포함되어 있지 않다는 것입니다. .

저탄수화물 두칸 다이어트

친구의 비만 퇴치를 돕기 위해 영양 문제를 해결하기 위해 Dukan은 일주일에 3kg 이상을 감량할 수 있는 다이어트 방법을 개발했습니다. 이는 그에게 영양사로서의 활동을 더욱 발전시키는 원동력이 되었습니다. 이제 그의 작품은 여러 나라의 많은 사람들이 성공적으로 사용하고 있습니다.

그의 식단은 저탄수화물과 단백질이며 허용되는 식품 목록에는 최대 72개 항목이 포함되며 섭취량에 대한 엄격한 제한이 없으며 조미료도 사용할 수 있습니다.

또한 술을 많이 마시고, 항상 귀리겨를 식단에 포함하고, 적당히 운동하고, 산책을 해야 합니다.

Dukan 다이어트는 여러 단계로 구성되며 기간은 감량해야 하는 체중에 따라 달라집니다. 따라서 5kg을 없애기 위해 첫 번째 단계 "공격"은 2일, 두 번째 "교체"는 15일, 세 번째 "통합"은 50일 동안 지속됩니다. 10kg을 감량하려면 각각 3일, 50일, 100일이 소요됩니다. 체중 감량을 방지하기 위해 식단을 더욱 적절하게 구성하기 위한 권장 사항이 포함된 최종 "안정화"도 제공됩니다.

첫 번째 단계에는 지방과 탄수화물이 없는 순수 단백질 메뉴와 매일 1. 5테이블스푼의 밀기울과 충분한 양의 액체가 포함됩니다.

두 번째에는 단백질 식품과 야채가 함유된 단백질이 번갈아 나타납니다. 얼마나 많은 킬로그램을 감량해야 하는지에 따라 1/1, 3/3 또는 5/5 구성이 될 수 있습니다. 따라서 더 큰 간격은 더 많은 것을 제거합니다.

세 번째 단계에서는 파스타, 쌀, 감자, 메밀, 완두콩, 돼지고기 및 빵 몇 조각과 같이 이전 제품과 이전에 금지된 소량의 제품이 포함됩니다.

새로운 체중을 유지하기 위한 추가 영양 방법으로 "안정화"를 고려해야 합니다. 다량의 수분, 밀기울 몇 스푼, 무제한의 단백질과 야채, 하루에 적당량의 전분 식품을 2회 섭취하세요.

저탄수화물 채식

일반적인 단백질 공급원(고기, 생선, 달걀)이 채식주의자에게 허용되지 않는데, 저탄수화물 식단이 채식주의자에게 적용 가능합니까? 일반적으로 이 범주의 사람들은 과체중이 아니지만 탄수화물 불내증이 있어 섭취를 최소화해야 할 수 있습니다.

일반적으로 채식주의자는 콩과 곡물에서 단백질을 섭취하지만 탄수화물이 풍부합니다. 대마씨는 이러한 제품을 완전히 대체할 수 있습니다. 무게 28g 중 16g은 단백질이며 건강한 오메가-3 지방산도 함유하고 있습니다.

메뉴의 다른 음식으로는 견과류, 아보카도, 양상추, 아스파라거스, 식물성 기름, 해초 등이 있습니다.

임신 중 저탄수화물 식단

아기가 자궁에서 완전히 발달하려면 임산부는 적절하고 균형 잡힌 식사를 해야 합니다. 모든 식단은 일방적이므로 태아가 무언가를받지 못할 것입니다. 그렇기 때문에 지방, 단백질, 탄수화물, 미량 원소, 섬유질, 비타민 등 다양한 식품군이 식단에 필요합니다. 따라서 저탄수화물 식단은 임산부에게 금기입니다.

저탄수화물 다이어트 일주일간 메뉴

탄수화물이 풍부한 식품 외에도 저탄수화물 식단으로 메뉴를 다양화하는 데 사용할 수 있는 식품 목록이 많이 있습니다. 각 영양 시스템은 자체 계획을 제공하지만 이번 주 메뉴는 다음과 같습니다.

첫째 날:

• 아침 식사 - 삶은 계란 2개, 자몽, 차;
• 두 번째 아침 식사 - 치즈 한 조각, 양상추 잎;
• 점심 - 삶은 닭 가슴살, 야채 샐러드;
• 오후 간식 - 요구르트;
• 저녁 - 구운 생선.

2일차:

• 아침 식사 - 사워 크림, 커피를 얹은 코티지 치즈 캐서롤;
• 두 번째 아침 식사 - 양배추와 당근 샐러드;
• 점심 - 생선, 아스파라거스;
• 오후 간식 - 케 피어;
• 저녁 - 구운 고기와 야채.

3일차:

• 아침 식사 - 야채를 곁들인 오믈렛;
• 두 번째 아침 식사 - 아보카도와 새우 샐러드;
• 점심 - 사워 크림을 곁들인 감자가없는 버섯 수프, 곡물 빵 한 조각;
• 오후 간식 - 코티지 치즈;
• 저녁 식사 - 삶은 송아지 고기, 채소.

4일차:

• 아침 식사 - 버터와 설탕이없는 오트밀;
• 두 번째 아침 식사 - 구운 신 사과;
• 점심 - 미트볼, 샐러드;
• 오후 간식 - 자몽;
• 저녁 - 야채 스튜.

5일차:

• 아침 식사 - 코티지 치즈, 커피;
• 두 번째 아침 식사 - 올리브 오일을 곁들인 오이, 토마토, 고추 샐러드;
• 점심 - 닭고기, 브로콜리, 콜리플라워;
• 오후 간식 - 요구르트;
• 저녁 - 계란 2개, 야채 샐러드.

6일차:

• 아침 식사 - 우유 메밀 죽;
• 두 번째 아침 식사 - 자몽;
• 점심 - 닭고기 국물 수프, 빵 토스트;
• 오후 간식 - 케 피어;
• 저녁 식사 - 구운 가지, 생선.

7일차:

• 아침 식사 - 계란, 오징어 샐러드, 사과;
• 두 번째 아침 식사 - 그리스 샐러드;
• 점심 - 빨간색 보르시, 빵;
• 오후 간식 - 자몽;
• 저녁 식사 - 야채를 넣은 고등어 구이.

제2형 당뇨병 메뉴

제2형 당뇨병의 경우 빠른 탄수화물을 메뉴에서 제외해야 하기 때문입니다. 이는 혈당의 급격한 상승으로 이어집니다. 혈당 지수가 50-55 단위를 초과하는 모든 제품은 환자가 섭취해서는 안됩니다. 위 메뉴는 당뇨병 환자에게 먹이는 데 사용할 수 있습니다. 또한 식이 조리 방법, 저지방 생선 및 육류, 유제품도 관련이 있습니다.

2주간의 저탄수화물 다이어트 메뉴

단기간에 체중 감량을 달성하는 엄격한 방법을 좋아하는 사람들에게는 더 엄격한 다이어트가 있습니다. 2주간 저탄수화물 다이어트 메뉴(1일 식사는 여러 끼로 나누어 식사)

날:

• 첫째 - 닭고기 200g, 야채 주스 300ml, 물 2잔, 녹차 1잔, 허브 달인(카모마일, 레몬밤, 로즈힙). 음주는 전체 다이어트 기간 동안 매일 관련됩니다.
• 두 번째 - 견과류 한 줌, 자몽 반, 토마토, 삶은 생선 조각, 케 피어;
• 세 번째 - 사과, 찐 고기;
• 4 일 - 야채 스튜의 일부, 살코기를 곁들인 찐 미트볼;
• 5번째 - 삶은 계란, 완두콩 수프, 닭고기 150g, 요구르트;
• 6 번째 - 오렌지 2개, 우유 한 잔, 계란 2개 흰자 오믈렛;
• 7 - 붉은 생선 200g, 야채 샐러드, 설탕없는 커피;
• 8 번째 - 단단한 치즈 몇 조각, 삶은 닭고기;
• 9번째 - 야채 수프, 오믈렛, 케피르, 커피;
• 10번째 - 견과류, 자몽, 고기 없는 야생 쌀 필라프;
• 11 일 - 찐 쇠고기, 양배추, 당근 샐러드 150g;
• 12일 - 렌즈콩 수프, 햄 100g, 바나나, 커피;
• 13일 - 채식 수프, 빵;
• 14일 - 무거운 음료, 케피르, 견과류.

이 다이어트는 건강한 사람에게만 적합합니다. 예를 들어 한 달 동안 장기간 저탄수화물 다이어트를 하는 경우 Dukan 시스템을 사용하고 그의 메뉴를 고수할 수 있습니다.

저탄수화물 다이어트 레시피

수많은 요리법을 통해 저탄수화물 식단으로 요리하는 방법을 알 수 있습니다.

• 수프.물이나 국물로 요리할 수 있습니다.

  1. 채소다음 성분이 포함되어 있습니다: 브로콜리, 콜리플라워, 당근 약간, 토마토, 양파(감자는 사용되지 않음). 머리는 꽃차례로 나뉘고 나머지는 자르고 끓는 액체에 담근 다음 준비 상태로 만듭니다.
  2. 버섯 스프:다진 샴 피뇽, 강판 가공 치즈, 양파를 국물에 추가하고 요리가 끝날 때 다진 딜을 추가합니다.
  3. 양배추 수프:잘게 썬 양배추, 달콤한 고추, 완두콩을 물에 삶아 올리브 오일 한 스푼으로 양념합니다.

• 죽.다이어트 메뉴에서 중요한 이유는. . . 그들은 섬유질과 많은 영양소의 원천입니다. 저탄수화물 다이어트를 위해서는 단백질 함량이 가장 높은 시리얼을 선택해야 합니다. 여기에는 메밀, 오트밀, 퀴노아가 포함되는데, 이는 우리 지역에서는 흔하지 않습니다. 설탕을 넣지 않은 물이나 천연 우유를 사용하여 요리하세요.

저탄수화물 다이어트를 위한 비타민

저탄수화물 다이어트를 하면 몸에 비타민C가 부족해진다. 비타민B와 함께 탄수화물 분해를 돕는다. D가 없으면 칼슘이 흡수될 수 없습니다. 크롬과 아연도 대사 반응에 필요합니다. 따라서 저탄수화물 다이어트를 할 때는 개별 비타민을 섭취할 수 없고 비타민-미네랄 복합체를 선택해야 합니다. 의사와 상담하면 도움이 될 것입니다.

저탄수화물 식이요법과 비구아나이드

비구아나이드는 혈당을 낮추는 약물입니다. 당뇨병 환자는 그것을 마시고 때로는 체중 감량을 위해 복용합니다. 식단에 이미 탄수화물이 거의 포함되어 있지 않다면 비구아나이드는 어떻습니까? 비만으로 인한 당뇨병, 고혈압, 고콜레스테롤 수치, 심혈관계 장애 및 기타 특수한 경우에 악화되는 체중 감량 목적으로 사용하는 것이 좋습니다.

비구아니드가 없는 식단, 저탄수화물 알코올 음료(드라이 와인, 위스키, 무탄수화물 맥주)를 사용하더라도 칼로리 섭취량이 하루 1200kcal 미만으로 떨어지지 않고 알코올을 섭취해서는 안 된다면 약물 사용이 안전할 수 있습니다. )은 금지되지 않습니다.

그들은 저녁 식사 후 밤에 하루 500mg의 소량으로 비구아나이드를 마시기 시작합니다. 1~2주 후에는 용량을 늘려 점차적으로 1500~2000mg으로 늘립니다.

무엇이 가능하고 무엇이 불가능합니까?

저탄수화물 다이어트에 사용할 수 있는 많은 제품은 이미 위에서 여러 번 언급되었지만 요약하자면 다음과 같습니다.

• 고기 - 송아지 고기, 쇠고기, 토끼, 칠면조, 닭고기 및 내장;
• 야채 - 잎이 많은 채소, 양배추, 호박, 피망;
• 달걀;
• 과일 - 자몽, 오렌지, 레몬, 건포도, 크랜베리, 딸기, 석류, 녹색 사과;
• 견과류 - 호두, 아몬드, 소나무, 호박씨, 해바라기 씨, 참깨;
• 유제품 - 일반 요구르트, 케피르, 코티지 치즈, 사워 크림, 전유.

무엇을 먹을 수 없습니까?저탄수화물 식단을 따르면 다양한 소시지, 과자, 빵과 빵, 감자, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 파스타, 바나나, 포도, 대추 야자, 무화과, 설탕을 절대 먹을 수 없습니다. 어떤 다이어트와 마찬가지로 피클, 훈제 음식, 단 음료, 젤리, 마요네즈, 케첩, 지방 소스는 허용되지 않습니다. 기름에 튀기거나 튀기는 조리방법은 적합하지 않습니다.

금기 사항

저탄수화물 식단은 임산부, 수유부, 어린이, 청소년에게는 권장되지 않습니다.

가능한 위험

탄수화물 결핍은 탈수로 이어질 수 있으며, 이는 간과 신장을 위험에 빠뜨립니다. 또한 섬유질이 부족하여 장 운동성을 감소시키고 변비를 유발합니다. 식이 요법과 관련된 위험에는 뇌 활동 감소, 칼슘 결핍 및 콜레스테롤 증가가 포함됩니다.

저탄수화물 다이어트의 또 다른 불행한 측면은 케톤증입니다. 이는 지방 분해의 산물인 탄수화물 조각인 케톤의 증가가 특징입니다. 그들은 지방산으로부터 간에서 형성됩니다. 가능한 합병증은 신체 중독 가능성, 중요한 기관인 간 및 신장 손상과 관련이 있습니다.

리뷰

체중 감량을 위해 저탄수화물 다이어트를 한 사람들의 리뷰에 따르면 실제로 체중 감량에 성공했습니다. 때로는 결과가 한 달에 10kg에 도달했습니다. 많은 사람들이 다른 것보다 훨씬 쉽다고 언급했습니다. 왜냐하면. . . 단백질이나 지방에만 국한되지 않습니다(어느 것을 선택하느냐에 따라 다름).

그들이 주목하는 또 다른 이점은 완료 시 음식을 들이받지 않는다는 것입니다. 적당히 관찰하면 기존 체중을 오랫동안 유지할 수 있습니다.